Filiera carne vitellone

La fase di allevamento della filiera carni di vitellone è gestita mediante una consolidata rete di fornitori e collaboratori esterni, sempre nel rispetto della Politica della Qualità e dei valori del Gruppo Vercelli.

Il capo viene acquistato ad un peso vivo medio di 650-750 kg/capo (550 per le scottone) e macellato a meno di 24 mesi di vita, in strutture distanti non più di sei ore dal macello.